Empaque al vacío
Es una técnica utilizada para la conservación de alimentos, que consiste en la extracción del aire del interior de la bolsa (eliminar el oxígeno), principal factor de deterioro de alimentos. Permite conservar las características sensoriales de la carne por periodos mas largos.
Proceso de porcionado
Consiste en transformar piezas grandes de carne en porciones pequeñas según la necesidad del cliente, ajustando tipo de corte y gramaje. Algunos ejemplos incluyen: cortes en julianas, estilo mariposa, goulash, carne molida, entre otros formatos de presentación.
Proceso de maduración
Proceso mediante el cual se fraccionan grandes cortes de carne en porciones más pequeñas, adaptadas a los requerimientos específicos del cliente en tipo de corte, presentación y gramaje. Incluye formatos como julianas, mariposa, goulash, carne molida, entre otros.
Autorizados bajo el Decreto 1500 por el INVIMA
Contamos con un equipo humano altamente capacitado y con amplia experiencia en la industria cárnica. Nuestro compromiso se centra en el cumplimiento estricto de la normatividad legal vigente, garantizando procesos responsables, seguros y alineados con los más altos estándares.
Certificados en el sistema de Inocuidad HACCP
La certificación obtenida refuerza nuestro compromiso con la inocuidad alimentaria, garantizando a nuestros clientes productos cárnicos seguros, confiables y de alta calidad, procesados bajo estrictos estándares que aseguran el cumplimiento de la normatividad vigente.
POLÍTICA GESTIÓN INTEGRAL
Inversiones Carnes Torrente S.A.S es una empresa líder en el acondicionamiento cárnico, dedicada al porcionado, maduración, empaque y distribución de carnes de res y cerdo. Estamos comprometidos con el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en nuestros productos, la seguridad y salud de las personas, el cuidado del medio ambiente acatando las exigencias legales y requisitos aplicables para lograr la completa satisfacción de los clientes y partes interesadas. Trabajamos en pro del mejoramiento continuo en nuestros procesos, contamos con recurso humano comprometido, debidamente formado y entrenado, una infraestructura dotada de avanzada tecnología y logística que nos permite prestar un servicio acorde al requerimiento del cliente.
